Nicaragua Tres Soles SHG EP PALOMA

安晶莊園  PALOMA
處理法：水洗
硬度　：SHG
產地　：尼加拉瓜
烘度    ：二爆初

這支的資料很少，這樣也好，沒有先入為主的資料大腦就不會做弊XD


鼻子不好所以纖細的花香類我通常聞不出來...pass!

烘好第一天是烤堅果的香氣，隨著養豆時間的拉長，可可與複雜度漸增

養一天我就手癢宰來手沖了...

喝起來很柔和的莓果，偶爾出現淡淡的檸檬，

微微甜潤的感覺像黑糖清冰快吃完時的清爽，

可可的香氣則是嚥下後就不停的在鼻腔打轉，

要拿杯子去洗時聞了聞乾掉的杯底，發現麥芽糖般的輕甜香氣撲鼻 : P


經過養豆後，酸味較揚，而那股甜潤的感覺升級成明顯的黑糖甜，
(變成黑糖清冰還沒吃完時的甜了XDD)

這還滿有趣的，因為安晶DM這隻的特色上沒有黑糖，

在另一隻蜜處理才有寫黑糖。



這次換了烘法有點手忙腳亂


一爆末發現降火不足，覺得會一二爆連爆，所以關火關馬達滑進二爆

還好決定下的果斷，200g的生豆只有幾顆的頭尾有些焦痕，

在沒有挑掉的情況下，舌頭後方冒出一絲焦味。

(沒想到嘴殘人也抓的到這麼微量的焦味...)



我說我的文沒人理我耶

小50看了看之後說：要這樣寫才對!!

「小妹鼻子不好所以對於花香般的味道不是那麼敏感，就不多敘述，烘製完的24小時內，粗略來說，有些堅果類的氣味，內涵不外放的可可味則隨著時間過去慢慢地浮現， 心急如我，不到一天就禁不住誘惑淺嚐了幾杯。 正如我的期待，有些類似莓果與檸檬的綜合體，微酸而帶點芬芳， 令人喜出望外的是，這口感在口中滯留一會後，甜潤的滋味隨後油然而生，清爽至極。 細細品嘗後，可可的香味在鼻腔醞釀成一股對於味道的回憶，伴隨著杯底清甜的香氣， 在這初冬季節雖然有些些的冷，但一股暖意從口裡直達心裡。」


我看你才是小妹吧...!!