仿BGT冠軍烘豆

最近看了咖啡學的烘焙章節，還有網路上針對烘焙寫的心得，其實烘豆之後就一直都有在看這些文章，只是那時候還沒什麼感覺而已。但是最近邊看書邊烘豆子後再回頭來看相同的文章就會覺得：『喔～原來是這麼回事啊!』。

雖然觀念還很模糊，但是烘了幾次有實驗性的豆子之後看過的理論輪廓便逐漸清晰了起來，不過這不是現在想紀錄的東西，只是突然有感而發～。

回到正題吧～，最近突然看到BGT冠軍分享的烘豆賽感想一文，裡面提供了烘豆的一些數據還有當下的環境，光是這樣看數據沒什麼感覺，所以就想到畫成圖表一起看好了。

p.s. 此表省略了細節，多加了每分鐘的溫差

溫度曲線直接看起來大概是升溫由快趨向越來越緩和，所以可能是大火>中火>小火這樣的節奏，不過原本的資料就有提供火力了。

另外想了解每分鐘升溫多少，為了方便所以就列出來了也畫了圖表。因為第二分鐘以前包含了回溫點前，所以從第三分鐘開始看起(不過表歪歪的XD)，有起伏的地方就是接近調火點，比較奇怪的是第12分鐘的溫差第11分鐘降火前還高了1度耶?是因為二爆前豆子又轉為吸熱?

想了想當中調火的原因跟時機之後就學著這個節奏烘了一批，不過火有點太大導致8分51秒就進一爆了，我的溫度計只能量到烘豆室溫度所以要精準的控制瓦斯爐真的有點難，不過聞起來還不錯，希望喝起來也是囉...。

9/8 煮來喝喝看了，結果我又忘了新鮮的豆要磨粗一點所以粉餅就裂開了，實在太囧了!!

"下一批豆子要怎麼烘"想了一整晚，乾脆把現在的想法寫下來，以後才知道這時候自己想了哪些東西。